「大ズワイガニVS 本ズワイガニ」どちらが旨い？違いは何？」

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ズワイガニを選ぶとき、見た目や特徴から大ズワイガニと本ズワイガニを区別することができます。以下に、その見分け方を解説します。

大ズワイガニと本ズワイガニの違いとは？

サイズで見分ける

大ズワイガニ
名前の通り脚が長く大きい
甲羅は小ぶり
全体的にスリム
本ズワイガニ
脚は短め
甲羅がしっかりしていて身が詰まっている
全体的に丸みを帯びた形状

色で見分ける

大ズワイガニ
茹で上がると鮮やかなオレンジ色になりますが、未調理時は少し青みがかった色味をしています。
本ズワイガニ
茹で上がると濃い赤色に近い色味になります。未調理時も少し赤みがかっています。

口の形で見分ける

本ズワイガニ

口の周りが丸い形
大ズワイガニ

口の周りがⅯの形

殻の硬さで見分ける

大ズワイガニ

殻は比較的柔らかい
剥きやすい
初心者でも扱いやすい
本ズワイガニ

殻が硬めでしっかり
身を取り出すには少し力が必要

値段で見分ける

大ズワイガニ
比較的安価で手に入りやすい。
量を重視は大ズワイ
本ズワイガニ
高級感、価格高め。
特別な日や贈答用に選ばれる。

見分け方のまとめ！

特徴	大ズワイガニ	本ズワイガニ
サイズ	長い脚と小ぶりの甲羅	脚は短めで太く、甲羅が大きい
色	青みがかった色、茹でるとオレンジ色	赤みが強い色、茹でると濃い赤色
口の形	Ⅿの形	丸の形
殻の硬さ	柔らかく剥きやすい	硬めで力が必要
価格	手頃でコスパが良い	高級感があり、特別感がある

大ズワイは手ごろで、紅ズワイは高級なので、その時の場面に合わせて考えて購入してね。

それぞれの特徴を理解して、自分の好みや目的に合ったズワイガニを選んでみてください！

どこの県で取れる？

大ズワイガニ

北海道、ロシア近海が主な漁獲地。

日本国内で水揚げされることはほとんどなかったが、

近年北海道で大量発生し全国で流通しています。

温暖化の影響なのか？

襟裳岬以西の太平洋沿岸で大量発生し、漁網への被害が問題となっている。

噴火湾で毛ガニのかご漁が解禁！

６月２０日以降

オオズワイガニが毛ガニと混獲されるようになった。

水揚げ量は約４トンと毛ガニの２倍近くに上る。
本ズワイガニ

福井県（越前ガニ）

鳥取県（松葉ガニ）など、

日本海沿岸地域で多く水揚げされ、国内ブランドとして高評価です。

https://news.yahoo.co.jp/articles/c787a6a0bec7726343b15b7c2b3716de892b7bbd

👇大ズワイカニ大量発生しているニュース👆

https://gomayakuki.jp/kani/

味の違い：どちらが美味しい？

「大ズワイガニ」と「本ズワイガニ」には

それぞれ特徴があり、味や楽しみ方が異なります。

どちらが「旨い」と感じるかは好みによります。

大ズワイガニ

さっぱりとした甘みで、量を食べたいときに最適。
本ズワイガニ

濃厚な旨味が特徴で、高級感を味わいたい人向け。
量を楽しみたいなら

大ズワイガニ
　→ 食べ応えがあり、家族や友人と豪快に食べるのにピッタリです。
味を楽しみたいなら

本ズワイガニ
　→ 上品で濃厚な味わいをゆっくり堪能できる。

両方試すのもアリ！
どちらもそれぞれの魅力があるので、一度両方食べ比べてみるのがおすすめです。

季節や地域によって味の違いがあるので、旬の時期を狙うとさらにおいしく楽しめます！

大ズワイガニが北海道で大量発生？

北海道噴火湾マップ👇

大ズワイガニが北海道で大量発生

大ズワイガニは深海に生息、冷たい海が好み。

そのため

日本の沿岸よりも北の冷たい海域（ロシア近海やカナダ）での漁が主です。

日本では漁獲が難しく、大半が輸入品となりますが近年では北海道で捕れる。
大ズワイガニは襟裳岬以西の太平洋沿岸で大量発生し、漁網への被害が問題となっている。
（網を噛み切る）

噴火湾では毛ガニかご漁が解禁された６月２０日以降、オオズワイガニが毛ガニと混獲されるようになった。（取引価格は毛ガニの10分の1以下）
輸入品が主流の現状

日本国内では本ズワイガニが多く漁獲されるため、流通面でも本ズワイガニのほうが優勢でしたが　

近年は北海道で捕れ始めた。温暖化の影響か？

大ズワイガニは　なぜ安い？理由を解説

理由	詳細
輸入量が多い	ロシアやカナダなどから大量輸入されているため、価格が抑えられているが近年　北海道で捕れるようになった。
漁獲コストが低い	海外では大規模な漁が行われ、効率的な流通ルートが確立されている。
本ズワイガニとの競合	国内産の本ズワイガニが高級品として扱われるため、大ズワイガニは手軽な価格で販売される傾向がある。

大ズワイガニは手頃な価格で購入できるため、日常使いの食材として人気。

食感の比較：食べる楽しさはどちらが上？

食感のポイント	大ズワイガニ	本ズワイガニ
身の詰まり具合	水分が多く柔らかめ	しっかり詰まっていてプリプリ感が強い
殻の硬さ	比較的柔らかく初心者向け	やや硬めで剥きごたえがある

価格の差と選び方のポイント

https://tshop.r10s.jp/kochi-kawauso/cabinet/item/mrs/mrs011_img01.jpg?fitin=275:275

種類	市場価格（目安）	選び方のポイント
大ズワイガニ	1kgあたり4,000〜6,000円	大人数で手軽に楽しむ場合に最適
本ズワイガニ	1kgあたり8,000〜12,000円	特別な日に高級感を味わいたい場合におすすめ

調理方法	大ズワイガニ	本ズワイガニ
茹でる	シンプルな甘みが楽しめる	鮮度を活かした濃厚な旨味が堪能できる
刺身	さっぱりした風味が特徴	とろけるような甘みを味わえる
鍋料理	旨味がスープに溶け出し美味しい	高級感のある特別な鍋料理に最適

口コミで見る大ズワイガニVS本ズワイガニの評価

大ズワイガニ
「手頃な価格で家族全員が楽しめる！」
「脚が長くて食べやすいのが嬉しい。」
本ズワイガニ
「濃厚な甘みが一度食べたら忘れられない。」
「少し高いけど特別な日にはぴったり。」

1結論：あなたに合うズワイガニはどちら？

大ズワイガニ

コスパ重視で量を楽しみたい人におすすめ。
大人数で遠慮なくたくさん食べたい。
予算を抑えたいけどたくさん食べたい。
　　　　　　　
本ズワイガニ

濃厚な味と特別感を求める人に最適。
量より美味しくいただきたい。

用途や予算に応じて選び、どちらも美味しいのでズワイガニを楽しんでみてください！

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「大ズワイガニVS 本ズワイガニ 」どちらが旨い？違いは何？」